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O MELHOR “DOCE DE LEITE” DO MUNDO É DE BUGA!

Tuesday, January 4th, 2011

Buga é uma das cidades mais antigas da Colômbia, e está localizada a 75 km de Cali. Sua população é de aproximadamente 120 mil habitantes. Buga se destaca pela conservação de suas arquiteturas coloniais e religiosas, as quais se tornaram Monumentos Nacionais. A cidade é a mais representativa da Colômbia em turismo religioso. O lugar mais visitado de Buga é a igreja cor-de-rosa chamada Basílica do Senhor dos Milagres, a Guadalajara de Buga. A cidade recebe todos os anos, cerca de 3 milhões de turistas, a maioria visitam o Santuário especialmente para fazer manifestações religiosas. A principal festa do Senhor dos Milagres é realizada todos os anos no dia 14 de setembro. Buga não é conhecida apenas pelo turismo religioso, mas por preparar também um dos “Manjares Blanco” mais saborosos do mundo. O Manjar Blanco colombiano é bem parecido com o doce de leite brasileiro típico de Minas Gerais. O doce de Buga é tão conhecido na Colômbia e no mundo, que a cidade resolveu criar alguns festivais entre os cozinheiros mais talentosos do país. Todos os “Torneios de batedores de Manjar Blanco” foram um sucesso. Em quase todos os festivais, os prêmios para os principais ganhadores da competição, era de aproximadamente $1 milhão de pesos colombianos, o equivalente a R$10 mil reais. Eu provei o Manjar Blanco colombiano e realmente é o melhor do mundo!

Foto: Blog Giramundos – (Ao fundo a Basílica do Senhor dos Milagres)

Foto: Google – (Calabaças de madeira que são usadas para servir e guardar o “Manjar Blanco”)

Foto: Blog Giramundos – (O tradicional Manjar Blanco colombiano, parecido com o doce de leite brasileiro)

RECEITA BÁSICA DO MANJAR BLANCO COLOMBIANO:

1 – Litro de leite

170 – Gramas de arroz

800 – Gramas de açúcar

½ – Xícara de uvas passa

1 – Pitada de sal